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COVALM - Consorzio Ortofrutticolo Valli delle Marche
FRESCHISSIMO O FREDDISSIMO, DAL CAMPO ALLA TAVOLA

Giovedì 2 luglio, ore 18 Centro Agroalimentare Piceno di Vallepiana

COVALM PRESENTE A SAN BENEDETTO DEL TRONTO PER I “GIOVEDì DEL GUSTO” DI EXPO MARCHE

SAN BENEDETTO DEL TRONTO – Come le verdure surgelate possono conservare le proprie proprietà organolettiche e mantenersi gustose come quelle appena raccolte? È possibile parlare di Km0 del surgelato? Queste e molte altre le questioni che verranno affrontate giovedì 2 luglio alle ore 18 presso il Centro Agroalimentare Vallepiana di San Benedetto del Tronto “porta d’ingresso dell’agricoltura” per Expo. Per “I Giovedì del Gusto” serie di appuntamenti legati ad EXPO 2015 con cui la Regione Marche intende far scoprire l’offerta enogastronomica del territorio marchigiano, Covalm è chiamata a partecipare all’evento “Freschissimo o Freddissimo, dal campo alla tavola”, organizzato dall’AOP, Associazione di Organizzazioni dei Produttori, di cui Covalm fa parte assieme a Agromarche e Promarche.

Una finestra per presentare l’AOP e le tre realtà che la compongono e per degustare alcuni dei prodotti che Covalm e le altre aziende producono e che finiscono sulle tavole degli italiani e nei loro freezer. L’evento si articolerà in due momenti: una tavola rotonda coordinata dal giornalista Filippo Ferretti alla quale parteciperanno l’agronomo dell’OP Agromarche, Silvio Pierdomenico, il rappresentante dell’OP Promarche, Luigi Falco e Pino De Luca Direttore Commerciale dell’OP Covalm.

Al Dott. De Luca sarà affidato il compito di snocciolare le questioni inerenti i “Surgelati a Km 0, dal campo alla tavola” andando ad evidenziare l’iter tempestivo di surgelazione del raccolto fresco che garantisce il mantenimento delle proprietà organolettiche del prodotto.

La seconda parte dell’appuntamento si apre alle ore 19 con la degustazione dei tanti prodotti dei soci dell’AOP combinati e preparati appositamente dalle mani sapienti di uno chef.